הגיבורים הבלתי נראים: כיצד תרם ציוד מטבח תעשייתי בזמן מלחמה בתקופות מלחמה, תפקידו של ציוד למטבח התעשייתי הופך ליותר מסתם עניין של נוחות קולינרית; הוא הופך למרכיב קריטי בתמיכה במאמצים צבאיים, בשמירה על כוחות ובחיזוק המורל. המטבח התעשייתי, הפועל לרוב מאחורי הקלעים, ממלא תפקיד מרכזי במתן הזנה, יעילות ותחושת נורמליות בזמן מלחמה. מאמר זה בוחן […]