באיזה גיל הילד שלך?     0-3 חודשים   |   3-6 חודשים   |   6-12 חודשים   |   1-2 שנים   |   2-3 שנים   |   גילאי גן   |   גן חובה   |   ביה"ס היסודי   

אפיה עם ילדים: עוגיות מדליקות

להורים וילדים שכבר אלופים באפיית עוגיות פשוטות - רעיונות מדליקים לעוגיות מיוחדות להכנה עם ילדים: עוגיות ויטראז', עוגיות מצויירות ברויאל אייסינג, עוגיות בשני צבעים ועוגיות מזל סיניות.

בעריכת: שירלי צפלוביץ

המאמר מתאים לגילאים 
במאמר:
עוגיות מצויירות ברויאל אייסינג
עוגיות ויטראז'
עוגיות בשני צבעים
עוגיות מזל סיניות


עוגיות מצויירות ברויאל אייסינג


ציור על עוגיות - גם יצירה, גם אפיה, גם טעים, גם יפה.

מתכון לעוגיות

200 גר' חמאה
200 גר' סוכר
2 ביצים
3 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה

מערבבים אתכל החומרים ולשים לבצק.
מרדדים וקורצים עוגיות עגולות או בצורות.
בתנור בחום בינוני בערך 10 דק' - אפילו פחות.
מוציאים ומצננים קלות.

מתכון לרויאל אייסינג

חלבון ביצה אחד
250 גר' אבקת סוכר
צבעי מאכל ג'ל (ניתן לרכוש בחנויות המתמחות)

לא מדובר במתכון מדוייק - מתחילים עם חלבון ומוסיפים 150 גר' אבקת סוכר בהדרגה תוך כדי ערבוב עם כפית. אחר כך מתחילים להוסיף כל פעם קצת אבקת סוכר עד שמתקבל מרקם משחתי. את הרויאל המוכן צריך לסגור מהר בקופסה כי הוא מתקשה מאוד מהר.

אופן ההכנה

כל פעם לקחנו מנות קטנות יחסית בצלוחיות - הוספנו לכל צלוחית צבע מאכל אחר וערבבנו. מוסיפים ממש טיפה של צבע, עם קיסם ומערבבים עם כפית (זה השלב שבו היד מתחילה לכאוב), אם בהיר מידי - מוסיפים עוד טיפה וחוזר חלילה, הכל תלוי בגוון שרוצים לקבל.
חלק מהחומר שמתי בשקית סנדוויצ'ים, עשיתי חור ועם זה עשינו את ה"זילוף" של המסגרות, הנקודות והכיתוב.
חלק נוסף מהלנו בטיפונת מים - את הצבע הדליל שנוצר אפשר למרוח עם מכחול בתוך המסגרות - את זה הבת שלי (בת 5) עשתה לבד לבד.
אפשר גם לשחק עם הצבעים, לערבב או להזליף אחד על השני. אם לא רוצים שיתערבב - לחכות כל פעם שהשכבה מתיבשת - זה די מהיר.



לתוכן...



עוגיות ויטראז'


עוגיות עם הפתעה - חלון "זכוכית" צבעוני. רעיון מדליק למשלוח המנות, או סתם כשרוצים להכין עוגיות חגיגיות וכיפיות עם הילדים.


מתכון לבצק

2 כוסות סוכר
2 מרגרינה
2 ביצים
4 כפות נוזל (מיץ, מים, תמצית וניל, מה שרוצים)
קילו קמח
שקית אבקת אפיה

מדובר בכמות די גדולה של בצק. אפשר כמובן להכין חצי כמות, או להכין את הכמות המלאה ולשמור בקרור כמה ימים או בהקפאה יותר זמן.

חותכנים תוצרת בית

לוקחים בקבוק פלסטיק, פורסים ממנו פרוסות בגובה כמה ס"מ, ומעצבים איזו צורה שרוצים ע"י קיפולים ועיגולים במקומות הנדרשים. זה יותר קל ממה שזה נשמע

בשביל החורים הפנימיים לויטראז' השתמשתי בפקק עגול, אבל עקרונית אפשר לעשות גם שם צורות מבקבוקים קטנים יותר.

אופן ההכנה

את העוגיות מכינים ע"י רידוד וחיתוך כמו כל עוגיות חותכנים.
את הסוכריות חותכים לחתיכות קטנות - שמים בתוך שקית, ודופקים בפטיש. כל צבע בנפרד כמובן. אני השתמשתי בסוכריות על מקל שקופות יחסית שמצאתי במכולת. כל סוכריה צבעונית שקופה תתאים.
שמים חתיכות קטנות ו/או פירורים בחור בכמות המתאימה לגודל החור (אחרי נסיון או 2 אפשר לראות בדיוק כמה מתאים). אם יש מידי הרבה סוכריה, זה נוזל מלמטה. אם יש מידי קצת זה יוצא דק מידי ונשבר.
אופים 8-10 דקות בחום בינוני, עד שהעוגיות משחימות קצת והסוכריות נמסות.
הסוכריות נראות מבעבעות בתנור. לא להבהל.
מוציאים את העוגיות מהתנור, נותנים להם להתקרר כמה דקות, והסוכריות נראות חלקות , שקופות, מבריקות וצבעוניות.



לתוכן...



עוגיות בשני צבעים


עוגיות וניל-שוקולד בדוגמאות מעניינות.

חומרים:

2.5 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
2 חלמונים טרופים
כף תמצית וניל
כף קליפת לימון מגוררת
מעט מלח
200 גר' מרגרינה קרה בקוביות (תמיד אפשר להעדיף חמאה)
2 כפות אבקת קקאו

אופן ההכנה:

לקערה שופכים את הקמח, הסוכר, החלמונים, תמצית הווניל, קליפת הלימון המגוררת והמלח. עליהם את קוביות המרגרינה ולשים לבצק אחיד.
מחלקים את הבצק לשני חלקים: את החלק הראשון עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר; לחלק השני מוסיפים את אבקת הקקאו ולשים עד שהצבע אחיד. שוב מאפסנים במקרר עטוף בניילון נצמד לכמה שעות (לפחות שעה)

יוצרים צורות כמו: לב חום ועליו נקודות לבנות, או להפך, עיגול לבן ועליו סליל חום, חלזונות בשני צבעים, מלבן חום ועליו פסים לבנים ולהפך. ועוד ועוד כיד הדמיון הטובה.

אופים ב-200 מעלות. עוגיות קטנות כ-10 דקות וגדולות יותר 15 דקות. לבדוק מדי פעם - אם משאירים בתנור אותן יותר מדי, גם הלבן הופך לחום.

לתוכן...



עוגיות מזל סיניות


פופלאריות במסעדות סיניות, עוגיות מזל הן עוגיות בצורת ירח, שבתוכן פתקים עם עתידות. במקור הכילו הפתקים משפטים מ"חוכמת קונפוציוס", גדול הפילוסופים הסינים, אבל כיום ניתן למצוא עוגיות מזל משפטים הומוריסטיים, עתידות מודרניות וסתם אמרות שפר.
עוגיית המזל הסינית הומצאה ב... ארצות הברית. אבל הרעיון מתבסס על "עוגות הירח" הסיניות בהן העבירו הסינים מסרים כתובים בתוך עוגות, בעבר הרחוק (המאה ה-14).

דוגמאות לציטוטים מאת קונפוציוס (עברית)
משפטים שונים לעוגיות מזל (אנגלית)

מתכוני עוגיות מזל

מתכון לעוגיות מזל מערוץ הילדים
מתכון לעוגיות מזל מאתר כאן-נעים

לתוכן...





תודה למרים, נויתן, ואראלה על העזרה בהכנת הכתבה
© כל הזכויות שמורות